代謝產物一定要排出，過多的代謝產物會累積成毒素，毒素會傷害細胞、組織，逐漸地受到影響的器官就會受損。
因此我們要好好保養肝臟，讓它能維持代謝、解毒的功能，身體才能 "免除毒害"，人生才不會從 "彩色" 變成 "黑白"，那我們如何 "保肝" 呢？
我看過許多坊間人士的(保肝)排毒方法，包括攝取薑黃、朝鮮薊、蒲公英補充營養品，或是禁食一週加上大量檸檬水，或是咖啡灌腸等等，這些方法都很好，張家瑞醫師研究保肝排毒這一領域已經超過10年，但是他認為上述方法保肝排毒的功效並不完全，頂多打60分，如果要在保肝排毒達到90分以上，除了加強 "保養肝臟" 之外，還要好好 "保護排泄器官"，這包括保護全身的汗腺、大腸、腎臟、膀胱等，從這個角度，就可以知道保肝排毒不是單純一個保養品或短時間一個方法就可以達成。
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